Aliñar pepinillos
No me gustan los encurtidos. Ya he dicho en más de una ocasión que soy muy raro para la comida. Sin embargo, aunque parezca incongruente, la cocina me encanta. Y cocinar para mis amigos, más. Una de mis mayores felicidades es invitar a mis amigos a casa a cenar. Cierto es que normalmente, por falta de previsión, las cenas se limitan a pizza congelada.
Bueno, pues me gustaría compartir con vosotros un truquillo que espero os resulte útil.
Cuando compréis pepinillos en vinagre, tomáos 5 minutos para aliñarlos un poco antes de servirlos.
Los escurrimos, los ponemos en una ensaladera un poco grande, y añadís aceite de oliva virgen extra(el oro líquido de las españas descompuestas), un buen vinagre de vino(evitad el de Módena. Primero, porque la mierda que aquí nos venden de Módena sólo tiene el nombre, y segundo, porque es demasiado aromático, y se come mucho el resto de olores), la ralladura de la piel de un limón, un pelín de pimentón picante(a ser posible, de La Vera), una cebolleta(cortada en tiras lo más finas posible), un diente de ajo(también vale ajo en polvo), y unas aceitunas(las llamadas "Camperas" del Mercadona son cojonudas).
A mayores podéis añadir lo que os dé la gana(laurel, perejil picado, nuez moscada, pimienta molida, trufa en conserva,...).
Espero que lo disfrutéis.
